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結冷膠
英文名 Gellan Gum
物化性質 結冷膠干粉呈米黃色，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩定性亦高。不溶于非極性有機溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液，水溶液呈中性。
特點：
1.極低用量和*的凝膠強度，凝固點、融點的可調性
2.*的呈味性能，良好的配伍性
3.*的熱穩定性和耐酸性，彈性和硬度的可調節性
4.可靠穩定的供應，澄清透明性
本產品是一種新型多功能廣泛應用的微生物膠體材料。
應用范圍 結冷膠可廣泛應用于食品、藥品、化妝品、化工、農業等各行各業，已作為懸浮劑、組織培養基、乳化劑、增稠劑、穩定劑、膠凝膠、成膜劑和潤滑劑等，市場潛力很大。
包裝 25公斤/紙板桶
